大家都知道“病从口入”，所以对于吃进嘴巴的食物是非常苛刻且小心的，最近'鸡西酸汤子中毒“事件引起广大群众讨论，食物中毒是会引起致命的局面。

 

10月5日，黑龙江鸡西市鸡东县9人在家中聚餐时，共同食用自制的酸汤子，从而引起食物中毒。据悉，该酸汤子的食材已经在冰箱冷冻1年。10月12日，“鸡西酸汤子中毒“事件目前已上升8人。

 

 

经过相关部门的调查分析，引起食物中毒是酸汤子的食材，该食材已在冰箱冷冻1年多，这起事件，目前初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

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                                             　                                                                                           （ 酸汤子）

 

新闻中所说的“酸汤子”，实际上就是一种发酵玉米制品，是玉米等谷物加水浸泡，从而个发酵做成。在这个制作过程中，如果杀菌不彻底，就会容易被杂菌所污染。

 

 

什么是“米酵菌酸”？”

说到米酵菌酸，咱们先说说椰毒假单胞菌，最早荷兰科学家在印尼爪哇岛所发生的一次食物中毒事件所引起。

 

椰毒假单胞并不致命，但它会产生两种毒素，一种是毒黄素，另一种是米酵菌酸，也就新闻所说的毒素。

两种毒素潜伏期较短，一般只有30分钟-12小时，最长可以3天。

 

其中米酵菌酸会直接损坏肝、脑、肾等主要实质性脏器，引起消化系统、泌尿系统以及神经系统的损伤，引发上腹部不适、恶心呕吐、轻微腹泻等症状，严重可能会引起中枢神经麻痹，呼吸衰竭，休克甚至死亡。

 

 

 

哪些食物最容易被污染？”

椰毒假单胞菌实际上普遍存在，这种细菌最喜欢温暖潮湿的环境，因此引发食物中毒大多数发生在夏秋季节。

而容易污染的食物主要有3种：比如发酵玉米面、糯米制品、玉米淀粉、发酵糯小米等谷类发酵制品，还有马铃薯粉条、山芋淀粉、甘薯苗等薯类制品，以及变质木耳、银耳等。

 

 

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作为一名有机食品的从业者，看到此类新闻是非常痛心的，因为忽略了很多生活中的细节，也觉得食物有一点点瑕疵是没有影响的从而导致很多隐患发生。

 

此类事件频发大部分受害人基本都是中老年，因为观念根深蒂固，所以很难改变。我们的父辈讲究的是吃饱

而我们这一代讲究的是吃好，当然随着社会不断地发展，大家越来越重视饮食健康，日常生活中要养成良好的卫生习惯，例如：

1.饭前便后要洗手；

2.不吃生、冷、不清洁的食物；

3.不吃变质剩饭剩菜；

4.聚餐时选择分餐制且使用公筷；

5.不到无证摊点购买食物或就餐，毕竟此次的“鸡西酸汤子中毒”事件就是自制食物，发酵腌渍、烟熏类食品也要尽量少吃，

6.还有就是选购包装食品时，要认真查看生产日期等包装标识。

 

以绿小豆枸杞果干为例

 

 

 

大部分盒装产品的生产日期都会在包装上明确标注，大家购买的时候一定要多看生产日期跟保质期，千万不要贪小便宜吃临期食品。

 

当然也要注意以下几点：一、从有资质、有信誉的食品商店或摊位购买食物。二、切勿购买绿色或正在发芽的马铃薯。三、一般须煮熟后才食用的蔬果，切勿未经烹煮或没有煮熟便进食。 

 

 

说到底，还是要吃有机的健康的优质的食品，绿小豆的初心就是：行千里路寻天下最优食材，

想要传递的品牌理念就是

对产品我们从不妥协，也绝不将就；

我们寻找最天然的零食，让您追求更健康的享受；

用我们的良心去做，给市场和百姓提供最优质的高端农产品、有机食品。

 

为此我们将继续前行，不忘初心，除却给大家分享更多有机的食品，更多的是想要影响身边的每一个人，改善大家的亚健康状态，传递更多养生的有益身心的科学理念，绿小逗发展至今，团队依然在不断壮大，当然也希望有志之士能够加入到我们这个友爱的大家庭，让我们手中的食材变成一件美妙的艺术品，用优质的食材去调味才是对天赐食材最好的回应，对于大自然的偏爱我想更多人与我们一起分享，感兴趣的朋友可详询客服。