谈到枸杞，我们生活中经常可以见到这种食物，它是养生界的“宠儿“，通常已知枸杞的吃法有两种，干吃与泡水。这两种吃法哪种正确很少有人清楚。还有吃枸杞又有哪些好处，以及关于枸杞的饮食禁忌，很多人都是一知半解。

　　首先枸杞具有降血糖，提高免疫力等作用，而且能够滋肾、养肝、润肺，枸杞内部含有多糖，胡萝卜素、叶黄素等含量较高的人体不可缺少的营养素。多糖能够促进免疫力提高，抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等。

　　但是在泡枸杞时，水能够溶解其中的多酚类和黄酮类物质，枸杞泡开后把水喝掉，枸杞也一起吃掉，这样才能保证吸收掉枸杞完整的营养，所以枸杞泡水是一种比较正确的办法。

　　枸杞中富含胡萝卜素，有明目的功能，由于胡萝卜素不溶于水的特性，泡水后需要吃掉枸杞才能达到明目的作用。所以干吃枸杞也是一个不错的选择。不过在制作的时候，人们会很明显看到有一些沙粒之类杂质混入枸杞中，如果不清洗干净这些杂质，直接干吃，会把很多杂质带入胃部，所以如果选择干吃枸杞，就要对枸杞进行彻底清洗。

　　而且枸杞拿来直接干吃的话，它能够把效果发挥的更好一些，因为拿来干吃，吃的时候细嚼慢咽，这样使枸杞内部能够被充分吸收，起到的养生效果也会更好。大家都很清楚，枸杞泡出来的水是甘甜的，如果拿来干吃的话，枸杞的味道会比泡水喝更加地甜。不过不是所有人都喜欢吃甜的东西，所以对食用者来说，用什么方式吃舒服，什么方式就是适合自己的。

　　作为保健养生宠儿的枸杞，对于气血不足，肾虚等一些症状确实有着不错的效果，但任何事物都有两面性，如果本身体制容易上火的朋友就不要食用枸杞了，这种情况下食用枸杞反而会加重自身疾病。

　　总之，枸杞泡水吃或者干吃都有他们各自的好处，食用者完全可以用自己的喜爱方式吃枸杞。枸杞是一种非常养生的保健食品材料，不管是干吃还是泡水的方法食用，都能够有很好的效果。如果食用者在食用时合理搭配其他中草药服用，这样会让枸杞的效果更明显。